debian/control: Add libxsimd-dev build dependency for vendored Arrow

In commit e8460cbd, we introduced the "pkg.ceph.arrow" build profile to
support building with system Arrow packages. However, neither Debian nor
Ubuntu currently ships Arrow packages.

Since WITH_RADOSGW_SELECT_PARQUET is always enabled in debian/rules,
Arrow support is required for all builds. When the pkg.ceph.arrow profile
is not selected, the build uses vendored Arrow. With the recent change to
use AUTO mode for xsimd detection, Arrow will attempt to find system xsimd
>= 9.0.1. Adding libxsimd-dev as a build dependency ensures it's available
for Arrow to detect and use, reducing build time on supported distributions.

On distributions with insufficient xsimd versions (< 9.0.1), Arrow will
automatically fall back to its bundled version.

Signed-off-by: Kefu Chai <k.chai@proxmox.com>
(cherry picked from commit 929b47f83880683b376b9dcc0060938447f11c88)

cmake/BuildArrow: Use AUTO mode for xsimd dependency detection

Arrow requires xsimd >= 9.0.1 according to arrow/cpp/thirdparty/versions.txt.
Previously, we unconditionally set -Dxsimd_SOURCE=BUNDLED, forcing the use
of Arrow's vendored xsimd regardless of system package availability.

This commit changes to -Dxsimd_SOURCE=AUTO, which allows Arrow's
resolve_dependency mechanism to automatically:
1. Try to find system xsimd package
2. Check if version >= 9.0.1
3. Use system version if found and sufficient
4. Fall back to bundled version otherwise

This reduces build time and dependencies on systems with sufficient xsimd,
while maintaining compatibility with older distributions.

Distribution availability:
- Ubuntu Noble (24.04): libxsimd-dev 12.1.1 (✓ will use system)
- Ubuntu Jammy (22.04): libxsimd-dev 7.6.0 (✗ will use bundled)
- Debian Trixie (13): libxsimd-dev 13.2.0 (✓ will use system)
- CentOS Stream 9: xsimd-devel 7.4.9 (✗ will use bundled)

Signed-off-by: Kefu Chai <k.chai@proxmox.com>
(cherry picked from commit 2defde30e4c61cd9f33196b91ac16505928ce774)